滷豬腳

省錢的方法就是盡量都帶便當或在家裡吃... 所以假日就得想辦法變出平常下班好加熱的食物, 免得犯懶又得亂花錢...

上次在中國超市看到有人買豬腳回去滷... 老實說, 紅豆只有吃過豬腳, 沒有自己滷過... 不過, 這有什難的, 抱著神農氏嚐百草的精神... 滷吧~

在加拿大超市買的豬腳比較小... 紅豆家的鍋子也不大, 所以應該是夠用... 滷豬腳, 我想只要滷汁好, 就是成功的一半...超市賣的加拿大醬油是非常鹹的... 紅豆加了整整一瓶醬油跟一碗水才把剛剛好三根豬腳蓋住... 當然這麼鹹是不能吃的... 怎樣複製出龜甲萬那種不會太鹹又不會太甜的口味... 接著, 加了三大湯杓的白糖, 跟一大湯杓蜂蜜... 半個洋蔥跟10幾顆的蒜頭... 另外, 加上一點點辣, 這樣比較下飯... 這樣的滷汁, 有點像個樣子了... 就開中火, 讓它們繼續滷阿滷...

嘿嘿...過了一個小時後, 又香又軟Q的滷豬腳就誕生了... 那個滷汁看起來也很好配飯吃...

滷好了後, 為了之後比較好處理, 所以把它們切開, 拿掉骨頭, 再丟進滷汁裡... 讓裡裡外外都滷的入味...