煉乳麻糬

在網路上看到燒肉店有人烤煉乳麻糬... 決定自己來試試看...

網路說麻糬很容易做... 微波5~10分鐘就好... 這種食譜做適合懶人紅豆...

煉乳麻糬做法:

1. 約400g得糯米粉 + 兩湯匙的太白粉, 放在可以微波的碗裡...
2. 加水把糯米粉跟太白粉調勻, 攪拌到沒有粉末, 且整碗都稠稠的狀態...
3. 蓋上可微波保鮮膜
4. 微波5分鐘(不同的微波爐, 時間應該不同...)
5. 如果還沒熟, 再微波2分鐘...
6. 這時候整團就會膨脹起來, 像嬰兒的屁股...
7. 非常燙, 得小心拿...
8. 在表面灑點橄欖油之類的, 讓麻糬不會乾掉...
9. 等涼一點點, 把麻糬挖出來放在保鮮膜上(記得表面得抹點油, 不然非常黏...), 然後可以揉一揉, 讓麻糬Q一點...
10. 把麻糬分成一小塊一小塊, 裡面放一點煉乳, 然後放在舖滿花生粉的盤子上, 完成拉 ...

澱粉吃太多是會肥的... 吃不完的, 用保鮮膜包好放進冰箱... 要吃的時候用錫箔紙包起來, 放進烤箱, 15分鐘後就有軟軟QQ的麻糬可以吃了... 如果不用錫箔紙包, 放進烤箱, 就有烤年糕的味道, 外皮酥酥脆脆的, 裡面軟軟甜甜的...

不過, 這是紅豆第一次包麻糬, 包的非常醜... 反正是自己吃...

p.s. 幾乎所有可以自己做的食物都是澱粉纇, 蛋糕, 麵包, 餃子, 麻糬, 冰淇淋... 這樣下去真的會肥死...