萬聖節~磨菇南瓜湯

既然是萬聖節那就要喝南瓜湯囉~
小紅豆之好maintain 之 懶人做菜食譜之磨菇南瓜湯

材料:
南瓜 隨意
牛奶 隨意
磨菇 隨意
鮮味炒手 隨意
熟火腿末 隨意

作法:
1. 南瓜將籽挖出, 洗淨, 蒸熟.
2. 磨菇洗好後, 切片 (可以切厚一點, 咬起來的感覺很幸福~)
3. 將蒸好的南瓜用湯匙把肉都挖下來, 皮勒~ 糖糖會吃:p
4. 將挖下來的南瓜泥, 盡量壓碎成泥狀, 放入湯鍋內, 加水大概是蓋過南瓜的量, 加入磨菇, 開始煮蘑菇南瓜湯.
5. 湯滾後, 加入牛奶(想喝濃點的加多一點, 想喝淡點的加少一點, 小紅豆大概用的水奶比1:1), 轉小火, 繼續滾.
6. 要關火之前, 加入鮮味炒手
(加完要喝喝看, 有沒有味道, 不要傻傻加, 然後自己都沒喝過, 是怎樣~ 跟寫程式不測一樣討人厭)
7. 蓋上鍋蓋, 關火後, 別掀鍋蓋, 讓它繼續悶. 要喝的時候, 加一些熟火腿屑(要切細一點), 就可以喝拉~

這道菜大概費時10分鐘, 五分鐘洗南瓜切磨菇的同時蒸南瓜, 其他五分鐘就是煮湯的時間.

p.s.

1. 很多食譜都說要有麵粉, 然後先用奶油炒麵粉炒磨菇. 怕胖怕麻煩的小紅豆, 從來不加麵粉也一樣好吃.

2. 看到了嗎? 加了好多大塊大塊的磨菇喔~ 只有自己在家煮才有辦法愛加多少加多少, 才有紅豆流的大氣.